Esto es lo que dicen en su web…

El término “aceite” proviene de la palabra árabe AZ-ZAIT, que significa “jugo de aceituna”. El aceite de oliva virgen extra, es un zumo natural procedente del fruto del olivo que se extrae del mismo únicamente por procedimientos mecánicos o físicos.

Esta fundamental diferencia en lo que a método de extracción se refiere, así como la calidad de la materia prima utilizada, es la que hace realmente sobresaliente al aceite de oliva virgen extra por encima de otras grasas y aceites conocidos, ya que le permite poseer propiedades organolépticas, nutricionales y terapéuticas que lo hacen realmente único en su género.

De todos los aceites es el único que se puede consumir en crudo sin necesidad de ser refinado conservando íntegramente su contenido en vitaminas, ácidos grasos y su capacidad antioxidante; todo ello lo convierte en el mejor de los aceites para uso gastronómico aportando innumerables beneficios para la salud.

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